韓国のトゥムセ・ラーメン

timeによれば,日本以外でベストのラーメンは韓国のトゥムセ・ラーメンだという。キム・ボクヒョンKim Bok Hyunが高校時代に思いついてソウルのビルの谷間で始めたラーメン屋はすぐに行列ができるようになった。틈새Teum Saeは韓国で壁に挟まれた狭い空間のことだという。今では100店舗のフランチャイズを展開していてインスタントラーメンも作っている。現在でもオリジナルの店舗から少し離れたところで自身がラーメンを作っている。
http://www.teumsae.com/
http://www.time.com/time/asia/2004/boa/boa_body_ramen.html