timeによれば，日本以外でベストのラーメンは韓国のトゥムセ・ラーメンだという。キム・ボクヒョンKim Bok Hyunが高校時代に思いついてソウルのビルの谷間で始めたラーメン屋はすぐに行列ができるようになった。틈새Teum Saeは韓国で壁に挟まれた狭い空間の…

中国では醤油に髪の毛が使われていることは新しいニュースではないが，日本でも戦中には醤油の製造に床屋から髪の毛をかき集めて作っていたことは知らなかった。中国製の醤油に発ガン性があるのは髪の毛自体のせいではなく，髪の毛からアミノ酸を抽出するた…