大理から距離にして17キロの所にある喜洲に行ってきた。ここの喜洲粑粑は中国式ピザといえるもので(3元)、できたてはこんがり焼き上がったパリパリの皮を楽しめるため別名破酥の名前がついている。焼き方も特殊で下からの鉄板の強火と上に炭火を乗せた鉄板で…